在砂糖桔没有完全成熟时，会有商家将沙糖桔染成红色，一般会用染色剂或是催红剂。含有苏丹红的染色剂催熟的砂糖桔，会影响人体肝脏等器官，对人体有害，不能食用。催红剂是乙烯剂，催熟的水果对人体没有危害，可以食用，不过营养较低。
沙糖桔染红色不能吃
沙糖桔为完全成熟，会有人给水果使用染色剂，特别是含有苏丹红的染色剂，是化学药剂，能够让水果的表层染成红色。使用染色剂的沙糖桔会掉色，水果碰水后颜色会掉，用手碰过后也颜色会掉。染过色的沙糖桔不能食用，对人体伤害较大。
沙糖桔上市之前，为了保证果实能够畅销，也会有人给没有完全成熟的水果使用催红剂，催红剂是乙烯剂，能够促进水果生长。给水果使用催红剂后，沙糖桔能够很快成熟且色泽鲜艳，可以食用，不过营养成分会受到影响，营养价值会降低。
在购买沙糖桔时，要仔细辨别，避免买到染色的水果。选择正规的市场购买水果，纯天然生长的水果，营养价值较高，不受化学药剂和农药的侵染，果实天然健康，营养丰富，适量的食用，能够为人体提供营养物质，对人体健康有益。
砂糖桔营养丰富，含有纤维素、果糖、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、镁等多种微量元素物质，能够促进肠胃消化，可以提高人体新陈代谢的能力。砂糖桔是温性水果，需要适量食用，若是过量食用，会出现喉咙发炎和脾胃上火的现象。
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