生姜皮属于凉性，去皮后的生姜肉属于热性，这两种东西可以分开被人使用，生姜皮晒干后可以用来泡茶具有归脾肺经，行水消肿的功效，生姜肉可以当做作料来使用具有去腥的功能，拿来食用可以促进人的消化，调节人的气血。
生姜皮是凉性
生姜是生活中常见的作料，生姜皮味辛属于凉性而生姜肉是热性，生姜的分布较广在我国很多地方都有栽培，亚热带地区最常见，生姜皮和生姜肉分开使用所起到的作用和对人的功效不一样。
生姜皮归脾肺经，具有行水消肿的功效，主要用来治疗水肿和小便不利，生姜皮可以内服，取4克左右用来煎汤即可，具有一股特别的香气，味道淡黄，味辣有利于促进人的消化，防止上火，清热解毒。
生姜就是去皮以后的茎肉部分，呈淡黄色，里面有像头发一样的丝状物，可以用来炒菜具有除腥的作用，晒干后可以用来泡茶，也可以当休闲小食·，新鲜生姜不能接触阳光，需要放在阴凉的地方密封保存。
生姜肉对人的益处也非常多，能够改善人的消化系统，对人的循环系统和呼吸系统都有一定的调节作用，并且生姜对人的中枢神经有一定的抑制作用促进人的睡眠，它还具有较强的抗氧化作用。
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