银杏叶变黄是由于在秋季天气变冷时，银杏叶中的叶绿素遇到冷空气就会褪去，叶黄素就会露出来让叶片变黄。银杏缺肥或施肥不当都会造成叶片黄化焦枯。一般银杏缺氮、磷、钾三种肥料以外，缺少硫肥、钙肥等也都会使银杏叶变黄。
一、银杏叶变黄的原理
在秋季天气变冷时，银杏叶中的叶绿素遇到冷空气就会褪去，叶黄素就会露出来，所以银杏叶就会变黄，变黄时间一般在10月份开始，在11月份初基本能全部变黄。相反当温度逐渐上升时，叶绿素就会出来，使得银杏叶逐渐变绿。
二、银杏叶变黄的原因
银杏缺肥或施肥不当都会造成叶片黄化焦枯。一般银杏除了缺氮、磷、钾三种肥料以外，缺硫肥时，银杏幼叶先失绿变黄，而后叶肉渐黄，严重时叶片基部常发生红棕色。缺钙肥时，其叶片周围褐绿或呈现褐色坏死斑点。
病菌也会导致银杏叶变黄，病菌感染初期，银杏叶的边缘会变黄，再变为红褐色叶缘及病斑，后面病斑逐渐向叶子中间延伸，使病斑与正常部分模糊不清，直至整个叶子变成褐色、灰褐色，枯焦脱落。
一些常见的病虫害也会导致银杏黄叶，如蓟马等，其蛹会在土壤中越冬。它们会用口器吸取汁液，吸食之后的叶片会出现白色的小斑点，并逐渐练片呈现黄褐色的病斑，严重时叶片会干枯破碎，乃至落叶。
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