大叶芹叶子可以吃，饮用较为丰富，含有大量的蛋白质、粗纤维、维生素和多种氨基酸等营养物质成分。将期幼嫩的茎叶采收后，可将其洗净。在食用前需要焯水，焯水后可以炒食、煲汤食用或是凉拌食用，经常食用大叶芹，对人体健康有益。
大叶芹叶子可以吃
大叶芹是伞形科茴芹属多年生草本植物，又被称为短果茴芹，幼嫩的茎叶可以食用。大叶芹在采收后将其洗净，焯水后可以放在凉水中浸泡3～6分钟。泡好后，需要将大叶芹的水分控干，可以凉拌食用，也可以炒食或是煲汤食用。
大叶芹的叶子口感鲜美乎滑嫩，含有大量的蛋白质、粗纤维、维生素和多种氨基酸等营养物质成分。经常食用大叶芹，能够促进肠胃消化，对肠胃健康有益。大叶芹营养丰富，能够补充人体所需要的营养物质，有强健体魄的作用。
大叶芹的叶子中还含有钙、磷、钾、铁和钠等多种微量元素物质，能够提高人体新陈代谢的能力。长期食用大叶芹的叶子，还能增强人体的免疫力。大叶芹有驱寒降压的作用，适合身体虚弱的老年人食用，可平衡血压，对身体健康有益。
大叶芹主要的繁殖方式为播种繁殖，一般适合在春季4月份左右进行，种子可在秋季7～9月之间采收。大叶芹在播种后，需要适量的浇水，一般在20～25天之间可出苗。出苗后需要给予大叶芹充足的光照、水分和肥料，可促进枝叶的生长。
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