百香果一般是在每年的6月份开花，成熟的果期是在11月份，通常百香果成熟的样子主要为紫色或者黄色，而且表面紫里透红，每个果实的重量大概有60～120g左右，而且果浆为黄色，而且在枝条上会自己落下，掉在地上有时候果壳容易摔破。
一、百香果成熟呈紫色
百香果也叫鸡蛋果，一般是在每年的6月份开花，成熟的果期是在11月份，通常百香果果实没有成熟的时候呈现为绿色或者浅绿色，但是百香果成熟的样子呈现为紫色或者黄色，而且在枝条上会自己落下，掉在地上有时候果壳容易摔破。
而且百香果主要分为紫色的果实和黄色的果实，这是因为两种不同的品种造成的，一般百香果成熟时候主要为紫色，而且表面紫里透红，每个果实的重量大概有60～120g左右，而且果浆为黄色，表面光滑且富含黄色果汁，类似于鸡蛋黄。
二、百香果的栽培要点
1、土壤
虽然百香果对土壤的适应性很强，但是在疏松肥沃排水良好的酸性土壤中生长最快，应选用腐殖土，泥炭土，树林土，烂菜叶按照5:2:2:1的比例进行混合配制，栽种前最好在土壤内加入适量的液肥作为基肥。
2、温度
百香果喜欢在温暖的环境中生长，白天的生长适温在20℃～30℃左右，一般低于0℃以下，植株将会提前进入休眠期，甚至出现枯萎死亡的现象，一般在炎热夏季放在半阴半阳的环境中，秋冬期间放在室内温暖的向阳处。
3、水分
虽然百香果有较强的耐旱能力，但在水分充足的条件下开花结果快，生长期间要保持见干见湿的浇水原则，春夏温度过高期间，要经常向植株周围喷洒水分，如果土壤过干，会导致植株的果实发育，最好保持盆土湿润最佳。
4、施肥
百香果要根据植株的生长情况进行施肥的，当定植后的植株最好每隔1个月施加两次尿素或者粪水溶液，进入生长旺盛期间，每隔一个月追加一次稀薄的磷钾肥溶液，进入冬季以后，主要以农家肥为主，每月施加一次即可。
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