灯笼草是药材植物，晒干的灯笼草可以水煎服用，对可缓解贫血引起的各种症状。灯笼草的果实在秋季期间采收，晒干后可以加工成果干等食品食用，也可以磨成粉后，泡水饮用。灯笼草的果实营养极为丰富，能够为人体提供营养物质。
晒干的灯笼草的食用方法
灯笼草是一味中药，植物全株可入药，适合贫血之人使用。灯笼草一般在夏季和秋季期间进行采收，在果实变黄时采收，采收后可以将其洗净晒干。晒干的灯笼草浆果，可用于食品加工，可以制成果干、果酱和饮料等食品供人食用。
灯笼草的浆果含有橡胶酸铁铵成分，对贫血有一定的治疗效果。果实的营养较为丰富，富含果糖、维生素B和多种氨基酸及微量元素等营养物质，可以鲜食，也可以晒干制成果干等食品，口感酸甜适应，风味独特，对人体健康极为有益。
灯笼草是唇形科风轮菜属多年生草本植物，又被称为酸浆、苦灯笼和黄菇娘。植株的高度在1米左右，茎干直立，分枝较多。树木的叶片多呈卵状，正面颜色为深绿色，反面颜色较浅，质感粗糙。叶片顶端部位较为尖锐，边缘为锯齿状。
灯笼草的花朵多生长在分枝或茎枝的顶部位置，数量较多，花序呈伞状，花梗上覆有密集的柔毛。花萼呈圆筒状，花冠为紫红色，雄蕊较短小，花期在7～8月之间。灯笼草的果实为坚果，极为细小，多呈卵圆状，果期一般在9月份左右。
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