种植香菜不难，但一些菜友朋友种了香菜也有不出芽，或者出芽率低的现象，很令菜友朋友困扰，究竟是什么原因，提高发芽率在香菜种植中有哪些要点，一起来分享。
适宜的生长温度
香菜的生长习性是喜温凉，不耐炎热，最适宜的环境温度是15°C~22 °C，因此每年春秋两季都是种香菜的日子。春季种香菜，随着天气的变热，香菜很容易抽苔，而抽苔后的香菜味道就会有些差，不喜欢吃抽苔香菜的人们，九月宜人的温度就是种香菜最佳时机，香菜长势好，病虫害也会少。
种子处理
1.碾碎外皮：香菜的种子有比较坚硬的外壳，需要人工动手把它碾碎，如果不破除外壳，香菜种子吸水就会比较缓慢，会不利于种子发芽。 因此，要保证香菜出苗快，就要人工碾裂种子外壳，
2.干籽播种：很多资料都有介绍种子浸泡后播种，提高出芽率。有菜友通过自己的实验，提出：香菜种子碾碎后采用干籽直播，反倒会更有利于提高它的发芽率，同时也减少了浸泡催芽的工作量。 他采用浸泡后的种子和未经浸泡的种子，在同样的环境条件下，进行播种，实验结果发现，浸泡过的香菜出苗率明显低于干籽播种的香菜，两周后再观察，其差异就更明显，浸泡过的香菜发芽率远远不如干籽播种。
菜友解释：这是因为浸泡过的香菜籽更容易受到自然环境的影响，一旦遇到多雨或者是寒冷的天气，种子就有可能受冻或者变质，造成出苗率的低下。
3.选用自留新种：菜友的实验还得出，自种香菜留的种子是长得最好的，所以想香菜出芽率高，就尽量用新种，因为即使今年从种子公司购买的种子，也不能断定就是新种子。
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