桔子树最耐寒的品种是枸桔，它能够在零下20摄氏度的环境中生长，抗病害的能力也较强，当处于35摄氏度以上的环境中生长时，植株会处于休眠状态。枸桔的花瓣呈汤匙形，花色为白色，叶片呈宽椭圆形、扁圆形，边缘有规则的锯齿形状，花期在4～5月，果实成熟在10～11月。
最耐寒的桔子树是枸桔
枸桔属于落叶灌木、小乔木，耐寒能力很强，能够在零下20摄氏度的环境中正常生长，抗病害的能力较强，但是不耐盐碱，当处于温度超过35摄氏度的环境中生长时，植株会进入休眠状态，整个生长速度会减缓。
枸桔的植株高度为1～5米，树冠的形状呈伞形、圆头形，根系生长繁密，枝干呈扁圆柱形，表面有纵向的棱，颜色为绿色，还具有红褐色的尖刺，长度为10～25厘米，宽度为2～3厘米，顶端较为尖锐，底部呈扁平形。
枸桔的叶片是对生，形状呈宽椭圆形、扁球形，边缘具有规则的细小锯齿形状，表面的纹脉较为明显，还具有细小的绒毛，长度为2～5厘米，宽度为1～3厘米，叶柄呈狭卵形、狭倒卵形，长度为4～5厘米，宽度为0.5～1厘米。
枸桔的花序呈筒状，花瓣呈汤匙形，花色为白色，长度为1.5～3厘米，宽度为1～2厘米，花期在5～6月。枸桔的果实呈近圆形、梨形，长度为3～4.5厘米，宽度为3.5～6厘米，果皮表面粗糙，颜色为暗黄色，果实成熟在10～11月。
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