一是选择发芽快、生长周期短、抗病性强的品种。然后，除去虫蛀、发霉和尺寸过小的种子，同时进行水漂处理。然后将种子倒入55℃的温水中，用温汤浸泡，准备发芽。发芽前，在已消毒的泡沫盒底部垫上湿卫生纸，将黑豆均匀铺在里面，喷上适量的水，等待出苗。最后，做好苗木管理。
苗木管理
1.通常黑豆30小时左右可达3 ~ 4cm黑豆苗。将泡沫盒放在支架或地面上，取一根无根豆芽(2ml)加水1 ~ 2kg，对豆芽进行喷雾，减少侧根和根毛的产生，增加子叶面积。
2.黑豆苗身高8 ~ 9cm时，取增稠剂(2ml)，加水1 ~ 1.5kg。喷芽抑制真叶延伸，使茎秆变粗变嫩，纤维含量降低，使豆瓣菜丰满、嫩绿、有光泽，商品性提高。
3.黑豆苗整个生产过程中，每天喷水2 ~ 4次。如果温度高，湿度低，多喷；否则少喷；生长前期少喷，后期生长快，需要更多的水，所以多喷。
4.在黑豆苗的生产中，应及时清除发霉的种子，以免引起病心，感染周围的豆类。重复使用泡沫箱时，应使用腐胺彻底消毒，并在阳光下暴晒3 ~ 4小时。
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