关于西瓜的营养价值，存在很多误解。许多人错误地认为西瓜只能为人体提供糖分和水。因此，食用西瓜并没有价值，因为它只会增加我们的体重和血糖水平。
当然，这仅仅是上个世纪流传的一个谜题而已。在21世纪，人们已经开始认为西瓜是一种高营养价值的食物，可以增强人体的免疫系统。
食用西瓜的12个惊人的健康益处：
- 对心血管有益
- 具有抗炎特性
- 西瓜含有抗氧化剂，可以对抗癌症
- 改善骨骼健康
- 改善消化系统
- 降低血压
- 有助于脂肪燃烧
- 在糖尿病控制方面占有公平的份额
- 有助于改善肾脏健康
- 促进皮肤和头发健康
- 保护眼睛，避免与年龄有关的疾病（特别是黄色果肉品种）
- 有助于控制焦虑
然而，像其他任何食物一样，西瓜应在合理的数量内食用，并且只作为平衡饮食的一部分。
根据美国农业部的数据，100克生西瓜含有（除其他外）：
- 水9145g
- 能量30kcal
- 蛋白质0.61g
- 总脂质(脂肪)0.15g
- 碳水化合物7.55克
- 钙7毫克
- 镁10毫克
- 钾112毫克
- 维生素C，总抗坏血酸8.1毫克
- 胡萝卜素，b303毫克
- 维生素A569IU
- 番茄红素4532毫克
类胡萝卜素
西瓜含有多种类胡萝卜素，如叶黄素，玉米黄质，隐黄质和番茄红素。类胡萝卜素是抗氧化剂。抗氧化剂的许多作用之一，是保护细胞免受自由基的侵害，自由基与癌症和心脏病等严重疾病有关。
番茄红素是导致西瓜果肉变成红色的原因，玉米黄质是西瓜肉形成黄色的原因。番茄红素已被发现有助于心脏的良好运作，并对某些癌症类型可能有预防作用，如前列腺癌和乳腺癌。此外,它有助于高度保护皮肤使其免受有害辐射。
维生素A
西瓜含有b-类胡萝卜素来转化为维生素A。事实上，100g的西瓜为我们提供了成年人每日大约五分之一的维生素a需求。这种维生素有助于维持更好的视力水平和增强免疫系统，以及其他益处。
复合维生素B
西瓜含有复合B的维生素，如B1，B5和B6。更具体地说，B6参与脑神经递质合成，如血清素，褪黑激素和多巴胺，目前已知对缓解焦虑和调节恐惧情绪十分有益。
维生素C
西瓜是维生素C的重要来源，可促进皮肤健康并增强我们的免疫系统。
钾
西瓜是钾的重要来源，已被发现有助于降低血压水平。
L-瓜氨酸
L-瓜氨酸（主要包含在地壳的白色部分）是一种氨基酸，可转化为l-精氨酸。L-精氨酸和l-瓜氨酸参与一氧化氮的合成，促进血液循环和尿素循环。
纤维/纤维
西瓜是膳食纤维的极好来源。膳食纤维可以增强消化系统的功能，并控制胆固醇水平。然而，我们也将提到西瓜的fodmaps显着量。这些是可发酵的寡糖、二糖、单糖和多元醇，对肠易激综合症患者可能有害。
碳水化合物
西瓜中的碳水化合物含量接近每100克7.2克。其中，6.2克是糖，如葡萄糖，果糖和蔗糖。
脂肪
100克西瓜含有少于0.2克的脂肪。
本文来自投稿，不代表一一植物立场，如若转载，请注明出处：https://www.ee71.com/6607.html
