- 对心血管有益
- 具有抗炎特性
- 增强免疫系统
- 改善消化系统
- 高蛋白含量和低热量摄入量
- 抗菌作用
- 对抗胃癌和肺癌
- 改善眼睛健康
- 6. 潜在的抗糖尿病作用
- 促进皮肤和头发健康
- 有助于平衡睡眠
- 高欧米茄3摄入量
但是，生菜和任何其他食物一样，应在合理的数量内食用，并且只作为平衡饮食的一部分。
生菜的营养价值和重量
我们可以在市场上找到不同品种的生菜。Green Leaf, Romaine / Cos, 和 Crisphead / Iceberg是最常见的品种。每种类型都含有不同的成分含量，具体如下。
根据美国农业部的数据，100克新鲜生菜通常含有（其中包括）：
Green Leaf
- 94,98克水
- 15千卡能量
- 1,36克蛋白质
- 0,15克总脂质(脂肪)
- 2,87克碳水化合物
- 1,3克纤维
- 0,78克糖
- 36毫克钙
- 194毫克钾
- 7405IU维生素A
- 9,2毫克维生素C。
Romaine/Cos
- 94,61克水
- 17千卡能量
- 1,23克蛋白质
- 0,30克总脂质(脂肪)
- 3,29克碳水化合物
- 2,1克纤维
- 1,19克糖
- 33毫克钙
- 247毫克钾
- 30毫克磷
- 4毫克维生素C
- 8710IU维生素A。
Iceberg
- 95,64克水
- 14千卡能量
- 0,9克蛋白质
- 0,14克总脂质(脂肪)
- 2,97克碳水化合物
- 1,2克纤维
- 1,97克糖
- 18毫克钙
- 141毫克钾
- 2,8毫克维生素C
- 502IU维生素A
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