欧芹其实就是欧芹，也被很多人称为香菜。主要出现在西餐中，可用于摆菜、调味、蔬菜。下面介绍一下“发祥”欧芹的种植方法！
第一，土地选择和整地
欧芹喜欢潮湿，但不代表不怕渍水，所以种植地点一般会选在地势较高的地方，同时也比较方便排水和排水管，然后深挖土地，至少要提前半个月，这样会有一定的时间晾晒土壤，同时对土壤进行消毒，消灭土壤中的害虫。等到种植前两天左右，在田里撒上足够的有机肥，再翻一遍，把地整平。
第二，科学播种
一般欧芹夏、秋、冬三季都可以种植。秋季每年10月左右种植，冬季12月左右种植，夏季6月左右种植。播种的方式通常是条播或直播。播种前要注意将种子用温水浸泡，12小时后取出用清水冲洗干净，即可进行播种。
第三，移植幼苗和种植
当欧芹苗长出5-6片叶，约10-15cm时，即可移栽种植。种植密度一般为行间30-40厘米，株间15-20厘米。这个密度的欧芹苗又嫩又肥，后期在田间操作会更方便，可以节省很多不必要的劳动力。
第四，现场管理
种植后，欧芹苗需要经历一个适应过程，浇水保持土壤中的湿度。7-10天后，检查田间欧芹长势，及时清除死苗、病苗，消毒后再补苗。同时追肥要结合中耕除草进行。欧芹苗完全成活后，每月追肥一次，同时在每次收获后追肥。为了促进欧芹的生长，提高欧芹的产量，对于夏季种植的欧芹处理，除了施肥外，还需要加强水分管理。我们可以在土壤上覆盖一层稻草，可以保持土壤水分，达到降温的效果。
动词 （verb的缩写）合理收获
一般秋季播种的欧芹要到春季或夏季才能收获，即第二年5-8月份才能收获，夏季播种的在11月份，冬季播种的在5-12月份。采收时一般要等到植株至少有15片叶子，同时底部和顶部的叶子不能采收，只能采收中间的叶子，采收要轻一些。
以上是土六对欧芹种植方法的介绍。欧芹广泛应用于厨房。中餐多用于装饰，西餐则作为调味和装饰，有一种辛辣的味道。
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