杏树出的胶经过加工提炼后，可以制成杏胶囊，适量的食用，对人体健康有益，不过杏胶不适合长期食用。杏胶是杏树出的胶，杏树是蔷薇科乔木植物，树干可用于家具制作，树枝可作燃料，树叶可作饲料，果实可食用，种子可食用，也可入药。
杏胶的食用方法
杏树出的胶是树木分泌的油脂，含有钙、镁、锌、钾氮等多种微量元素成分，一般多用于工业领域。树胶经过提炼加工后，可做成杏胶囊，适量的食用，对肾脏健康有益。杏胶不能长期食用，否则会影响人体健康，幼童和孕妇也不适合食用。
杏树是蔷薇科杏属落叶乔木植物，树木的高度在5～12米之间，树冠美观，多为圆形或长圆形。叶片互生，为宽卵形或卵圆形，颜色青绿，边缘为锯齿状。花朵单生，花瓣为长圆形或卵圆形，颜色为白色或但红色，花期在3～4月之间。
杏树的果实较圆润，为卵形或球形，果皮覆有细小的绒毛，颜色为黄色、白色和黄绿色。果肉为深黄色，软嫩多汁，口感酸甜适宜，内有果核。果核较为平滑，质感较硬，表面有沟痕，内部的种仁较扁，味道苦涩，微甜，果期在6～7月之间。
杏树的用途很广泛，树木的材质坚硬、结构细腻且纹理清晰，适用于家具制作。叶片青绿，含有叶绿素的营养物质，可作家禽的饲料。果实含有维生素等营养物质，口感酸甜，适量的食用，有利于人体健康。种子可入药，也可以加工制成坚果。
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