在过去农村的山里面有很多野菜是可以食用的，但是随着时间的变化，一些野菜已经慢慢的濒临灭绝，只能靠人工种植来得到持续发展。其中农村地区常用食用香料刺芹就是其中之一，这时候很多朋友就会问刺芹是什么？怎么种植？为大家介绍如下：
一、刺芹是什么？
刺芹是二年生活着多年生的草本植物，生长高度能达15-40厘米左右，主要看土的营养成分。通常生长在海拔100-1540米的丘陵、山地林下、路旁、沟边等湿润处都能发现野生的刺芹，可作食用香料，它的气味和芫荽是一样的。
1.刺芹又叫什么？
刺芹又叫香菜、假芫荽、节节花、野香草、假香荽、缅芫荽、阿佤芫荽等，地区不同叫法不一样。
2.刺芹有哪些功效？
刺芹具有利尿、治水肿病以及治疗蛇咬伤等功效。
3.刺芹主要产地分布在哪？
刺芹产地主要分布在中国广东、广西、贵州、云南等省区。
二、刺芹怎么种植？种植方法介绍！
1.品种选择
刺芹主要品种有两个，一个是大叶品种，另外一个是小叶品种。大叶品种叶片大，香味淡；小叶品种叶片小，香味浓。一般种猪多选择小叶品种来种植。
2.播种方法
由于刺芹种子外壳坚硬，常规播种方法出苗会比较慢，在播种前可将种子摊放在平整的地面上，用坚硬的器物用力搓开，使外壳破裂，然后播种，也可进行浸种催芽，一般播种后的8-15天就可以出苗。
3.水肥管理
刺芹苗期不能浇水太多，等到苗长到10厘米的时候，就需要勤浇水，保持土壤湿润。浇水的同时追施氮肥1-2次。
4.田间管理
刺芹种植，需要注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
5.病害防治
刺芹在种植到收获这一段过程中会出现不同的病害，常见病害为叶枯病、斑枯病、根腐病、白粉病，所以需要种植户多到种植地走动，当有病害出现的时候，及时上农资店买药处理，不然会降低产量。
以上5点就是刺芹种植方法的介绍，相信大家看之后应该知道怎么种植了吧，其实种植刺芹还是比较简单的，不需要花费太多的心思在上面。
总结：以上就是有关于刺芹是啥以及种植知识的介绍，希望能帮助到有考虑想要种植的小伙伴。本文综合于互联网。
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